Muito se tem falado nos últimos dias sobre o tipo de alimentação que as crianças praticam hoje em dia. O mote foi dado pela reportagem "Somos o que comemos" exibida na SIC. Se ainda não viram, podem fazê-lo
aqui.
Para os que já praticam uma alimentação mais consciente, este foi o reforço e a validação do que já sabem e aplicam no dia-a-dia. Mas o mais interessante terá sido o impacto destas informações junto daqueles (pais e não só) que estão a anos-luz destes temas. Ouvi comentários do género "eh pá, não fazia ideia que o açúcar está presente em quase todos os produtos embalados" ou "o quê, o Ice Tea tem aquele açúcar todo?!!!". Pois, é isso... e muito mais...
O facto de passar na televisão em horário nobre, e ser veiculado por médicos e nutricionistas, torna credível factos há muito divulgados por outros que, não usando bata branca, dedicam a sua vida a estudar, ensinar e promover uma alimentação saudável.
Chegar às massas e agitar consciências talvez tenha sido o grande contributo desta reportagem. A questão é que muitos dos que assistiram e ficaram alertados com o conteúdo, não fazem ideia de como é fácil encontrar alternativas mais saudáveis para as suas escolhas alimentares. Claro que é uma responsabilidade de cada um procurar informar-se o melhor possível, mas estou confiante que, se houver um genuíno interesse, serão naturalmente atraídos por pessoas, locais e instituições que os ajudarão nessa tarefa.
Pessoalmente, esta reportagem também teve um eco em mim. Fez-me sentir que, de alguma forma, o meu propósito passa por este processo de desenvolver consciência (minha e dos outros) e partilhar o que tenho vindo a aprender nos últimos anos. É esta a razão primordial que me move a fazer os workshops de cozinha macrobiótica. Foi este o caminho que encontrei de partilhar e dar o meu contributo.
O
próximo workshop será no Domingo, 19 Abril, às 16h, no
Centro Tinkuy. Será uma
oficina para Pais e Filhos com o tema 'Lanches e Snacks', onde prepararemos em conjunto alguns snacks e daremos uma quantas ideias para alternativas saudáveis e saborosas. Podem ver os todos os detalhes
aqui. Reservas e mais informações: tinkuyinscritos@gmail.com ou 967 941 468.
Esta oficina está integrada no
Festival Celebração da Primavera. Podem ver todo o programa
aqui. O acesso é grátis. Venham daí que vai ser um dia muito bem passado!
E porque este blog também tem a missão de partilhar, aqui fica uma receita de bolachas para miúdos e graúdos. Sem açúcar, lacticínios e ovos, mas muito saborosas.
Bolachas de Aveia e frutos secos
Ingredientes
sólidos:
- 2 chávena flocos aveia finos
- 1 e
½ chávena de farinha de trigo ou espelta (metade pode ser integral)
- 2
c. café canela
- pitada
de baunilha
- pitada
de sal
- 1
c. chá fermento bio
- 50g
coco ralado
- 50g
amendoas tostadas picadas
- raspa
de 1 limão grande
- 100g
sultanas
Ingredientes
Liquidos:
- 250
ml Geleia de arroz
- 60
ml óleo de grainha de uva
- 150
ml água quente
Preparação:
- Demolhe
as sultanas na água quente cerca de 30 minutos.
- Entretanto,
misture todos os ingrediente sólidos, com excepção das sultanas.
- Quando
a água estiver à temperatura ambiente, incorpore as sultanas nos
sólidos.
- Misture
a água de demolhar com os restantes liquidos e bata com a varinha
mágica. Envolva com os sólidos e misture bem com uma colher de pau.
Leve ao frigorífico para engrossar um pouco e facilitar a fase
seguinte.
- Faça
bolinhas com as mãos e coloque-as num tabuleiro com papel vegetal,
com alguma distância entre elas. Achate-as com as costas de um
garfo.
- Leve
a forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 10 a 15 minutos até as pontas
começarem a dourar ligeiramente.
- Deixe arrefecer para ficarem crocantes
- Devore :)
Até breve!